ココナッツオイル

By jibiki / 2013/08/02 / 脂質栄養 / No Comments

ココナッツオイルはスリランカやハワイなど、南国の地域で昔からよく使われているオイルです。
香り高いアジア料理やエスニック料理などに欠かせない油としても知られています。

ココナッツオイルは動物の油に多い不飽和脂肪酸が約50％含まれているという珍しい植物油です。
動物の油に近いというと不健康なイメージがありますが、ココナッツオイルの脂肪酸は代謝されやすい中鎖脂肪酸で、むしろ体に様々な良い効果があります。

最近では、中鎖脂肪酸の代謝物質であるケトン体がアルツハイマーの治療や予防に役立つとして話題になっています。

【オイルデータ】