タイムオイル＆ナスタチウムビネガー

西東京市のニイクラファームさんのハーブで、タイムのオイルとナスタチウムのビネガーを作りました。

色鮮やかなナスタチウム

とても可愛らしいお花ですが、食べるとピリリと辛く、わさびのような味がします。

こちらはタイム

可憐な白いお花を咲かせていました。

今回はこの２種類のハーブでフレーバービネガー&オイル作り。

それぞれ120mlの瓶に、ナスタチウムは茎付きのお花を３輪入れ、玄米酢を注ぎ、

タイムは花芽のついた枝を２本入れてサチャインチオイルを入れて出来上がり。

一週間ほどで香りがうつった頃から使えます。

今回オイルのベースは贅沢にサチャインチオイル100％

これで春野菜のサラダを食べれば、冬に溜まった老廃物のデトックスに最高です！