植物が外敵から自分を守るため、子孫を残すため、受粉を手伝う虫を寄せつけるために作り出す色や味や香りをフィトケミカルといいます。
食の分野では第７の栄養素とも言われ、様々な薬効も認められています。
精油はフィトケミカルの凝縮。植物の叡智そのものです。分子がとても小さく、皮膚や粘膜から血流に入るのが特徴です。ただ香りを楽しむだけでなく、塗ったり飲んだりお料理に使ったりして、植物の生きる力を体に取り入れることができます。