オイル特集を読んで思うところ

成熟世代の健康の鍵を握る『食べるオイルの力』とうページに、
「亜麻仁油やえごま油、インカインチオイルなどをスプーン２杯摂ると、いわし２尾分のオメガ３が摂れる」
とありました。

これはとても誤解を招きやすい書き方。

確かにオメガ３総量で言えば間違えていないのかもしれないけど、植物油に含まれるα-リノレン酸と魚油に含まれるEPA、DHAは別物。働きも全然違います。

アレルギーや動脈硬化、炎症を抑えるのはEPAから作られる脂質メディエーター、脳や神経系に働くのは主にDHA。

α-リノレン酸は体内でいくつかの段階を経てEPAやDHAに代謝されますが、その率は代謝酵素がちゃんと働く人でも10％ほどで、酵素の働きが悪かったり、オメガ6系の摂取量が多い人では更に効率は悪くなります。

もちろん植物油でα-リノレン酸を摂ってオメガ６とのバランスをとることはとても大切だけど、魚油は別格なのです。

やっと油の大切さが世の中に広まって来て、ちょっとしたブームになったけれど、ブームになると間違った情報が増えることも多々。
この本を読んで勘違いしてしまう人がいたら残念だな〜。